Penelitian Dasar Kompetitif Nasional Tahun anggaran 2023 dengan judul Pemanfaatan Belimbing Wuluh ( Averrhoa Bilimbi L.) dalam pembuatan keju lunak (Soft cheese)  dengan metode asam. penelitian ini diketuai oleh Dr. Ir I Ketut Budaraga M.Si dengan anggota Rera Aga Salihat S.Si.,M.Si dan Eddwina Aidila Fitria S.TP.,M.Si. Penelitian ini adalah lanjutan dari Penelitian tahun sebelumnya. Pada tahun ke2 ini, peneliti fokus pada pengemasan dan penyimpanan dari keju lunak yang dihasilkan pada penelitian 1. Mahasiswa yang dilibatkan pada penelitian ini yaitu Dwimia Sari dan Reski Maiyedi.